cuisine m.

Perfekt und versteckt gelegen zwischen Schlachthof und Kufa, mitten im Krefelder Bermuda–Dreieck, könnte man den unscheinbaren Flachbau, der die cuisine m. beherbergt, glatt übersehen. Keine schillernde Neonreklame, keine Brauereilogos, kein repräsentatives Entrée ziert die Fassade – nur das charakteristische „m.“-Logo zeigt dem Besucher, was sich hier dahinter versteckt.

cuisine m. ist ein Supperclub, eine Soulkitchen, in der man in geschlossener Gesellschaft essengehen kann – und bei Gott in Frankreich, wie man hier essen kann. Michael „Mickey“ Uhlemann, das m. der cuisine, hat sein Handwerk bei den renommiertesten Sterneköchen des Landes gelernt und bringt hier seine ureigenste Interpretation von gehobener Sternegastronomie auf den Tisch, mitten in Krefeld, wohlgemerkt, nicht in Soho, Brooklyn oder Bay Harbour.

Foto: © Michael Uhlemann

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